うちごはん

12月のパン

2011年12月30日 by サイト管理者

12月に入ったら、ホームベーカリーの食パン以外のパンを焼く機会が多くなりました。

暖房で部屋が常に暖かいので、発酵がうまく進みます。

写真はダンナ作ペストリー。

ペストリー — 輪切りにしたペストリーを缶に並べて焼きました。もう少し厚く切った方がよかった模様。

一次発酵までホームベーカリーです。

プチパン — 干しブドウの酵母液で久々焼きました。

天然酵母パン — 生地がちょっとつまりすぎました。

ベーグル — どっしり、こんがりベーグルです。

ベーグルサンド

ベーグル — クリームチーズと友人宅の庭から来たラズベリージャム。

カボチャアンパン — レーズン酵母からの元種使用。野良カボチャ4号のアンコを生地に練りこみ、中にも入れました。

冬休み中に３種類のパンを作ると宣言した家族はベーグルを作りました。残りあと２種。
私の方は、元種がまだ残っているので何にトライしようか思案中。