甘酒ミルクなるものがあると聞き、分量もよく分からないけれど作ってみました。
とりあえず、水の半分を牛乳に変えました。
酒粕は大吟醸 一夜雫酒粕。
風味がよくて甘すぎず、とっても美味しいです。そして、飲んだ後にほろ酔い気分になります。
原材料
- 酒粕 100g
- 水 200ml
- 牛乳 200ml
- 砂糖 60g
- 塩 少々
酒粕を購入したときに頂いたレシピを元に、水の半分を牛乳に変えただけです。
牛乳を入れると、いつもの甘酒がさらにまろやかになりました。美味しかったです。
そしていつもどおり、ほろ酔い。いくら味がマイルドになってもアルコール分は変わらないので、当たり前といえば当たり前。
これを書くために甘酒ミルクのレシピを調べていたら、上のレシピは水分に対して酒粕の量が多いことに気づきました。水分400mlに対して酒粕40gというレシピもありました。
酒粕の種類、状態によって一概には言えないけれど酒粕多過ぎ？
次回は少し減らして作ってみます。