青トマトジャム

畑の整理をして、トマトを片付けました。

立派な青いトマトがたくさんついていたので、ジャムをつくりました。

青トマトを使ったジャムやコンフィチュールをネットで調べてみると、結構出てきました。

そんなに珍しいものではないようです。

青トマトのコンフィチュール

青トマトコンフィチュール

トマト約1キロ。

糖分35%で作りました。

ヨーグルトのおまけの砂糖+いつものてんさい糖なので、色はやや茶色。

味は、奥の方に青いトマトの香りが残るものの、何だかよく分からない美味しいフルーツといった感じです。