今年の１月下旬に発売された、暮らしの手帖第４世紀74号に載っていた「わたしのマフィン」。
焼き菓子専門店「A・R・I」のレシピだそうです。
記事を最初に読んだときは、マフィン型を持っていませんでした。
他にも欲しい道具があったから、しばらく待ち。少しずつ道具が そろってきて、ついにマフィン型購入の順番がやってきました。
パール金属の6個用のマフィン型をAmazonで購入。
マフィンを作るのは初めて。
作ったのは基本のマフィンとして紹介されている「バターマフィン」。
大変だったのは、バターと砂糖を混ぜるときに手が疲れたところ。
心配だったのは、マフィン型に生地を入れるところ。
6コ分が1回でおさまるように入れましょう。小分けにして入れると、生地をその都度切ってしまうことになり、ふっくらしとした仕上がりになりません。
とあるので、注意していましたが、なかなか1回ではおさまりません。
生地は割とベタッとしているので、スプーンからグラシン紙に生地を落とすときに、あちこちくっついてしまいました。
とはいえ、材料も手順もとてもシンプル。
バターさえ柔らかくなっていれば、1時間もしないうちに作れると思います。（手前は生地を入れすぎ）
1000枚入りのグラシンケースを買ったので、あと994個作れます。