友人の得意料理、牛蒡とこんにゃくのカレー。
初めて食べたときは、その斬新さと美味しさに感動しました。
オリジナルのカレーには、牛蒡とこんにゃくの他に何が入っていたのかはもう忘れてしまいましたが、自分で作るときは人参、タマネギ、あればレンコンなどを入れます。
今日は人参、タマネギ、大根、長いも、舞茸を入れました。
ルーは市販のもの。
個人的には「コスモ直焼」シリーズが好きで、特に左の「薬膳」は牛蒡とこんにゃくのカレーに合うと思います。
普段はイオンに入っているカルディで買っています。ネット通販もありようです。
できあがり。
漢方系の香りが少しして、スパイスも効いています。そんなに辛くはありません。
カレーのこんにゃくは、しみじみおいしいです。
多分、明日の朝もカレー。