伯爵入刀

たった１つだけ収穫できた伯爵が、収穫してから１ヶ月たったので食べることにしました。

皮が硬く、切るのに少々時間を要しました。
そして、「べちゃ」の雰囲気。においも「青い」感じ。

煮物にしたら失敗しそうなので、無難なスープにしてみました。
丁度ココナッツミルクがあったので、こちらを参考に作りました。

パンプキン・ココナッツスープ

意外なほどホクホクしていましたが、普段慣れているカボチャの風味が薄いし甘みがない。
スープは塩味をつけるので、それなりに美味しかったです。
ちょっと調べてみると、「あっさりした甘さで、昔懐かしいカボチャの味」と表現されているのを見つけました。
もしかしたら、こんなものなのかもと思いつつ、長期保存に向いているそうなので、もう少し置いた方がよかったかなという気もします。
来年も作るかどうかは要検討です。