最近はまっているフライドポテト

芋を洗って、皮がついたままふかします。

揚げます。

外はかりっとして、中はふっくらしています。

揚げる前に芋に火が通っているので、短時間で揚がります。時間がたってもしなっとなりません。

ああ幸せ。