北海道ならどこのスーパーでも見かける緑色の麺。
見た目が「う～ん」という色なので、買ったことありませんでしたが、とあるお方の影響を受けて買ってみました。
今回買ったのはコープブランドの「グリーンめん」（藤原製麺）。
「ゆきわのグリンめん」（田村製麺工業）というのもあります。
「グリーンめん」の緑色の正体は、クロレラ粉末とクチナシ青色色素。
名称は「ひやむぎ」です。
にゅうめんで頂きました。
緑色っぽい味は特に無し。こしが強くて、わりといけます。
それにしても、この色の由来は何なのだろう。
クロレラを入れたので緑色になったのか、緑色にしたかったからクロレラを入れたのか・・・知りたい。