梅ジャムつくりました

梅干を漬けた残りの１キロの梅で、梅ジャムをつくりました。

原材料

• 南高梅　1キロ（ゆでて種をとったら650グラムになりました）
• 砂糖　400グラム

てんさい糖が好きなので、てんさい糖を使いました。

てんさい糖 700ｇ ホクレン

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ホクレン農業協同組合連合会

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つくり方

てんさい糖を使ったのと、暗いところで写真を撮ったので色気が悪いですが、甘酸っぱくて美味しかったです。
梅をゆでているときに甘い匂いが広がります。
うっかりその時点で味見をすると酸っぱいし、ちょっとえぐみがあります。
でも匂いはとってもいいです。