シャドークイーンサラダ

2週間ほど前に収穫したシャドークイーンでサラダを作りました。
初めて食べるので、味付けはマヨネーズ、酢、粒胡椒でシンプルに。

味はいたって普通の芋。男爵に近い感じで、ホクホクしておいしかったです。
作ったのは夜なので、途中の写真をうまく撮ることができませんでしたが、ゆで汁を見ていたら「青い池」を思い出しました。