しいたけのバジル焼きを作ってみました

Facebookに何とも美味しそうな写真が流れてきました。リンク先をたどると、こちらのレシピ。

しいたけのバジル焼き（簡単レシピ検索！短時間＆オリジナル創作料理のレシピ集「スピードクッキング」）

丁度しいたけもあるし、バジルペーストもあるので作ってみることに。バジルペーストは大事にしすぎたのか、昨年作ったものが未開封のビンであります。

自家製バジルペーストをしいたけにたっぷり塗って、醤油をたらし、オーブンレンジのトーストモードでやや長めに焼きました。バジルペーストに塩が入っていないから、醤油はややたっぷりめ。ご飯に合うおかずとなりました。
バジルペーストって、火を通すとどうしても黒っぽくなるのよね～と思っていたら、熱湯にさっと通して氷水で冷やしてから使う……という情報を入手。
今年のバジルはほぼ終了なので、来年忘れなかったらその方法でトライしてみます。