いただきもののルバーブとイチゴを使ってクランブルを作る予定でしたが、時間と気力の問題で簡単にできるケーキに変更しました。
赤いのはイチゴ。焼いて食べるのは初めて。
緑のルバーブは、姿は見えないけれど存在感あり。
バナナはルバーブの酸っぱさの中和と、独特のねっとり感をねらって。
ベースは、かなり昔のクックパッドのレシピ。もう載っていません。
バター不使用でサラダオイル（オリーブオイル）を使っています。
具材の配合は結構適当で、場所によって味が違うというワイルドなケーキ。
甘さ控えめなので、軽食にもよいです。
ベリー類が収穫できるようになったら、今年はミックスジャムだけでなく、色々混ぜたケーキも作ってみたいです。