ベリーのお菓子

6月下旬にハスカップに始まり、ラズベリー、カシス、ブルーベリーと続き、残るはブラックベリーとなりました。

写真はカシス。大部分は冷凍して後程ジャムにする予定です。

今年は収量が増えたので、冷凍してもまだ残る嬉しい状態。大ざっぱでOKなものばかり、レシピを探してお菓子も作っています。

ラズベリー大目、ブルーベリーとカシスも入っています。

クランブルをのせました。

オーブンで焼いているうちに、フツフツとベリーが煮立ってきます。クランブルに色がついたら出来上がり。

ブルーベリーチーズケーキ。チーズケーキの材料を型に流してブルーベリーをのせると、沈んで見えなくなりました。どんどんのせていったので、最後はレシピの倍以上。

ブルーベリーの存在感たっぷりのチーズケーキになりました。これは美味しい！

クランブルを下に敷き、ベリーフィリングをのせ、その上に再びクランブルをのせて焼きました。上だけよりも、好みかも。