カテゴリー: たべもの

レモンを丸ごとすりおろして使うこと、タルト型を使わないことが気になっていたレモンタルト。

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写真は150℃25分の後、180℃5分で焼き上げた結果。後半の温度は、オーブンの扉を開けて温度が下がったことを考えてなんだけど、上げすぎかも。
上はモロモロ、中間はトロトロ、下に少し液体が残る状態。

家のオーブン、weckではおそらく、150℃で35分、いや160℃で30分当たりか。
前回よりは少し進歩しましたが、修行は続く。