ルバーブクランブル

友人より、庭でとれたルバーブをいただきました。

ルバーブジャムもいただいたので、何か別のものを作ろうと調べたところ「ルバーブクランブル」というお菓子を知りました。

参考にしたのはこちらのサイトです。

簡単でおいしい！イギリスの家庭料理1～ルバーブクランブル

（追記：リンク切れにつきリンクをはずしました。2012/5/26）

つくり方

詳細はリンク先参照ということで省きますが、作っていて迷った点をメモ。

ルバーブに砂糖をまぶしてとろ火で煮ます。

このときに結構水分（甘酸っぱいルバーブジュース）が出ました。

この水分についての記述がないので、よけた方がいいのか、固形分と一緒に使った方がいいのか迷いました。

結局水分はよけずに固形分と一緒に容器にしき、クランブルをかけて焼きました。

焼き上がりは、部分的に「しっとり」気味になってしまいました。

好みの問題かもしれませんが、水分は取り除いた方がよかったのかもしれません。

よそで食べたことがないので、これが「成功」なのかどうかよく分かりませんが、甘酸っぱさとクランブルのサクサク感、バター風味が混ざっておいしかったです。

来年は庭のルバーブで作ることができればいいなと思います。