山菜採りに行ってきました。
生まれて２回目の山菜採り。
参加したのは、しむかっぷ村民「山菜市」の前日企画、「山菜市前日ワークショップ『山菜採り＆山菜料理仕込み』」です。
山菜の種類や採り方を教わりながら、山菜市で必要な山菜を集めるというものです。
夕食のメニューは、山菜てんぷら、行者ニンニク入り餃子、こごみの胡麻和え、二輪草のおひたし。
てんぷらの中身は、こごみ、オオウバユリ、イタドリ、独活と自宅畑で収穫したアスパラ。
自分で採ったという思いもあるせいか、店の山菜てんぷらに勝るとも劣らぬ美味しさでした。
毒がなければ、若芽や若葉はたいてい食べられる。
庭に生えているギシギシでさえも、食べられることが分かりました。