クロワッサン

家族作。

本人曰く、今までに１，２を争うできだそうです。

外側がパリッとして、中も層が少しできていました。
パン屋さんで買うクロワッサンは、１層、１層隙間がありますが、家でつくると層と層がくっついてしまうことが多いです。 プロとアマチュアの差でしょうか。

今朝、スーパーで購入したパネトーネ種のクロワッサンを食べました。

パネトーネ種だから少し期待していましたが、へんな雑味を感じで失敗でした。しょっぱい、甘いでは表現できない複雑な味です。

家で作るパンは原材料が単純なせいか、小麦の美味しさをストレートに感じます。へんな後味もありません。

原材料は道産小麦粉、ドライイースト、塩、砂糖。時によって、牛乳、卵、バター、マーガリンをプラス。

おいしい状態は長持ちしないので、たくさん作ったら冷凍します。