甘夏もそろそろシーズン終わり。
最後なので甘夏ピールをつくりました。
材料
甘夏の皮 約330グラム
砂糖 200グラム
今回はいつも使っている「てんさい糖」がなくて、グラニュー糖があったので、グラニュー糖を使いました。
作り方
はっさくピールと同じ。
コメント
砂糖を入れて煮る時の「ひたひたの水」が多かったようで、いつまでたっても水分が減らず、仕上げまで時間がかかりました。結局、おたまで水分をすくい出しました。
上記の手際の悪さか、砂糖がグラニュー糖のせいなのか、甘夏自体の特性なのかは分かりませんが、はっさくピールよりあっさりした感じです。
みかんシーズンが終わるのは残念ですが、イチゴ（四季なり）、桃、ぶどう、梨、さくらんぼのシーズンになるのは楽しみ。
